传说当年神农在山野采药时,不幸尝到了一种有毒的草,顿时感到口干舌麻,头晕目眩。于是,他急忙找一棵大树背靠着坐下,闭目休息。一阵清风吹来,几片绿油油的叶子从树上飘落下来,其中一片落在了神农的胸上。
说来也怪,那片树叶竟带着一股淡淡的清香,直奔神农的鼻孔。经不住香味的诱惑,神农随手拈起这片树叶放在嘴里咀嚼,没想到清香由淡转浓,且苦涩交加,随即又感觉一股清凉之气油然而生,顿时舌底生津,精神振奋,刚才的不舒服一扫而空。他感到好生奇怪,于是,便拾起几片叶子细细观察,发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同,便采集了一些叶子和种子带回去细细研究。其夫人见他整天摆弄这些树叶和野果,感到很奇怪,就问他这是何物,神农随口说道:“此乃茶也!” 夫人进而细问字如何写,神农在地上写了个“荼”。经过多方研究,荼的许多药用价值被神农挖掘出来,进而被人们加工制作成日常饮品,为了区分药用的“荼”和饮用的“荼”,人们就把饮用的“荼”减少一横,命名为“茶”。
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