普洱茶经典书籍 -『利佰』

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普洱茶经典书籍

作者：佚名文章来源：不详点击数：更新时间：2007-4-11

　　上海辞书出版社出版的《辞海》(缩印本)第761页附“大飨”注释说，大飨即大宴饮。提起大宴饮，可以说是五花八门，档次各异的。但是普通的老百姓一般是吃不起的，有钱人吃多了对身体有害，人类社会的进步和发展，既要物质食粮，更要精神食粮。书是精神食粮的重要部分。近几年来随着人体保健的需要，从我国台湾地区和广东、福建沿海省份发起，逐步在全国掀起了“喝普洱茶”的热潮。云南科技出版社便乘势而上，为全国读者，尤其是茶饮爱好者奉献了一套格外香的茶书大飨，即一套丰富的精神食粮。
　　这套茶书大飨，有综合介绍普洱茶，由台湾师范大学教授、中国普洱茶学会创会会长邓时海著的《普洱茶》和由云南农业大学副教授、硕士生导师、国家茶艺师高级考评员、云南省茶业协会理事周红杰主编的《云南普洱茶》；有系统介绍普洱茶品鉴、选购、收藏等相关知识，由中国茶城建设工作领导小组组长朱正云先生及卢寒先生共同主编的《普洱茶品鉴》和由云南大友普洱茶博物馆馆长廖义荣编著的《品味普洱》；有准确介绍云南是茶的故乡，是世界茶树原生地，由云南省政协文史委员会主任、中国国际茶文化研究会副会长李师程编著的《普洱茶古茶山览胜》；有全面集纳2005年在勐仑葫芦岛召开的纪念孔明兴茶1780周年暨中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会议，由中科院西双版纳热带植物园副研究员张顺高主编的《中国云南普洱茶古茶山文化研究》；有集知识性、趣味性、欣赏性、收藏性为一体，由云南科技出版社副社长、编审孙琳和该社编审李红主编的普洱茶丛书《云南普洱茶春·夏·秋·冬》。
　　对图书的策划、编辑工作，我至今还是一位门外汉，但因在出版管理岗位上当了多年“媳妇”，又特别喜欢读书，用新闻出版总署所颁发的《图书质量管理规定》来衡量，深感云南科技出版社近两年出版的这套茶书大飨，不但在编校质量上堪称上乘之著，而且别具特色。
　　由李师程编著，孙琳和温翔任责编的《普洱茶古茶山览胜》一书，是这套茶书大飨中的一道特色佳肴。首先，他以“穿镇而过的茶马古道”，一饼老字号圆茶的照片和一段介绍云南六大古茶山的简短文字，十分融洽地组成书的封面，不但给读者美的享受，而且大大衬托了书名——《普洱茶古茶山览胜》。其次，内页采用图文并茂，而且将彩图和黑白搭配得当，文字用横竖排版和彩色字和黑白字相结合，整体的装帧设计，既有时尚感,又显古味浓。这套书的文字介绍不多，但阐述准确、简练。云南省委副书记、中国文联和中国作家协会副主席丹增评价道：“该书研究的理论意义和实践价值，在于从探索普洱茶文化发展的历史脉络中，揭示出以普洱茶文化为支点的云南民族茶文化是中国民族茶文化中独树一帜的奇葩，普洱茶文化与普洱茶经济呈现出有机结合，互促互动的发展态势，借助独特的茶文化，大力发展地区特色经济，是促进我省社会主义物质文明和精神文明建设的一大途径。这是一条理论与实践紧密联系，历史与现实相结合，研究不落俗套，观点富有新意，有独到见解的传播普洱茶文化的专著，希望更多的人读此书，了解历史悠久、博大精深的普洱茶文化，成为普洱茶文化的传承者，发展云南茶经济的推动者。”
　　另外，该书刊载的照片和雕塑图案均引人入胜。比如勐腊易武古茶树、倚邦古茶树、基诺山古茶树等10幅介绍云南古茶树、古茶园的照片，既是普洱茶发源地的铁证，又是供植物研究的瑰宝；孔明山和祭茶祖照片，易武茶叶贸易交易碑和茶山执照碑，麒麟与茶和童子送茶雕塑等10多张照片，既有可贵的观赏价值，又有可贵的历史价值；澜沧江夕日、罗梭江风情、晚浴、茶马古道磨者河上的承天桥等照片，既代表了云南古茶山的民族风情，又显示了旅游胜境的特殊风貌。
　　据了解,云南科技出版社近两年出版的“茶书大飨”的市场销售很好，有的茶书接连再版仍供不应求。一个星期天，我和老伴逛街累了，到昆明爱茗园茶室喝茶时，发现七八位茶友正在争先恐后地借阅《云南普洱茶春·夏·秋·冬》一书，并就书中的图片和文章赞不绝口。当我好奇地向茶室老板何健玲询问与茶书关系时，她告诉我，茶友不但喜欢品茶，更喜欢边品茶边看茶书。
　　一个偶然的机会，我应朋友之约到了云南著名的茶行古云海，见到了这个茶行的主人陈露云女士。闲谈中，我才知道陈女士就是云南科技出版社出版邓时海教授的大著《普洱茶》的有力合作者，她已是“知天命”的人了，但体态和面容莫过“而立”时。又是1989年参加全国首届茶与中国文化周的茶饮表演金奖获得者。当我乐滋滋地品尝着陈女士为我们泡的1985年配方的普洱茶时，问她是否也喜欢喝普洱茶。陈女士回答：我十年如一日地喝普洱茶，把多年的胃病都喝好了。普洱茶的奇特功能，云南农业大学副教授周红杰在他编著的《云南普洱茶》一书中介绍说，普洱茶在古代评价有安神、明目、消食等24种功效，现代研究又对普洱茶得出减肥、降脂、防治动脉硬化等20项功效。
　　相传乾隆皇帝一生酷爱饮茶，晚年更嗜茶如命。当他85岁退位时，一位老臣惋惜他的引退让位之举说：“国不可一日无君啊！”乾隆哈哈大笑，捋着银须意味深长地答日：“君不可一日无茶啊！”1990年，云南省为亚运会献了三件珍品，其中之一是“百茶图”。此图是云南十一位书法家的不同风格的108个茶字，说的是茶与长寿有不解之缘，将“茶”字分解为“廿加八十八”，合起来为108，寓意饮茶可以活108岁。“茶”即代表长寿之意。15年前，国家农业部的3位干部曾在“云茶苑”民族茶饮表演队表演留言簿上写着：“茶叶乃中华国饮，茶文化光辉灿烂是茶人之心愿”。原中共中央政治局委员、原全国政协副主席、中国国际茶文化研究会名誉会长杨汝岱先生曾写过有名的题词：“倡导茶为国饮，再创普洱辉煌”。
　　当我一书不缺地看完云南科技出版社出版的“茶书大飨”后，向云南科技出版社社长杨新书问起了这桌“茶书大飨”成功出版的原由。杨社长很干脆地说：“一桌好的大宴，须有一位好的主厨，我们社的茶书有影响，孙琳副社长就是一位好策划、好主厨。”
　　孙琳毕业于云南农业大学，对茶叶尤其对普洱茶颇有研究。她不惜一切努力策划出版“茶书大飨”，总结和弘扬茶文化，为促进云南茶产业的发展做贡献。她告诉我，云南省委和省政府提出，“把云南茶叶打造成继云烟、云药、云花之后的又一重要产业”。我们云南科技出版社作为全国知名的良好出版社和云南省普及农业科普知识的著名先进集体，理所应当地应为促进云南茶文化、茶产业的发展提供更多更好的智力支持。我们已出版的茶书虽然走出了第一步，称不上“茶书大飨”，还任重道远。今后我们将尽最大努力出版好每年的《云南普洱茶春·夏·秋·冬》丛书，还要出版好邓时海教授“喝熟茶，品陈茶，藏生茶”为主题的《普洱茶续》，并且将出版普及普洱茶知识深入到千家万户的简易读本。听完了孙琳这番话后，我更佩服她和她的同事们对弘扬茶文化，促进茶产业执著的追求精神，更相信他们主理的“茶书大飨”更香、更美。

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