茶艺与茶道 -『利佰』

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茶艺与茶道

作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-3-31

普通百姓家，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。无论是富贵之家，还是贫寒小户，大家都把茶作为生活中的必需品。富人以啜茗为乐；穷人以解渴为求；虽都离不开茶，但茶中真谛却未必领悟。为什么民间有茶七饭八酒加倍，即客来敬茶，第一次冲泡时，杯中的水只能加到七成满即可，留下三分是人情呢？从茶文化角度讲，这实际是茶文化中茶礼的范畴。再譬如我们常举行的茶话会之类的活动，也大多含有慰问等礼节性的因素存在。在中国茶文化的形成过程中，茶礼、茶艺及茶道分别吸收了儒、道、佛各家的思想精华：儒家从茶道中发现了兴观群怨、修身齐家治国平天下的大法则，用以表现自己的政治观、社会观；儒家崇尚“礼”，例如《论语.泰伯》中说“子日：‘恭而无礼则劳，慎而无礼则葸，勇而无礼则乱，直而无礼则绞。’”《荀子.修身》也说：“人无礼，则不生；事无礼，则不成；国家无礼，则不宁”。因此在儒家文化做为主流文化的社会里，茶礼的一招一式中无不渗透着儒家文化的精髓。因此有人说，儒家在中国茶文化中主要发挥政治功能，提供的是“茶礼”道家发挥的主要是艺术境界，宜称“茶艺”；而只有佛教茶文化才从茶中“了解苦难，得悟正道”，才可称“茶道”。佛家体味茶的苦寂，以茶助禅、明心见性。而道家则把空灵自然的观点贯彻其中。由于饮茶更多地要算是一种精神活动，正因为如此，才有了赵州和尚那著名的禅语“吃茶去”。
　　其实，各家都有自己的术、艺、道。儒家说：“大道既行，天下为公”，茶人说：“茶中精华，友人均分”。道家说：“道，可道，非常道”。两个不过一个说表现，一说内在，表里互补，都是既有道，也有艺、有术。中国茶文化强调天人合一，精神与物质的统一，这又为茶人们创造饮茶的美学意境提供了源泉活水。茶圣陆羽首先从研究茶的自然原理入手，不仅研究茶的物质功能，还研究其精神功能。所谓精神功能，还不只是因为茶能醒脑提神，制茶、烹茶、品茶本身就被看作一种艺术活动。既是艺术，便有美感，有意境，甚至还有哲理。
　在中国，儒道经常是相互渗透，相互补充的。儒家主张“一张一弛文武之道”，“大丈夫能屈能伸”，条件允许便积极奋斗，遇到阻力，便拐个弯走，退居山林。所以，道家的“避世”、“无为”，恰恰反映了中国文化的柔韧一面，可以说对儒家思想是个补充。中国茶文化反映了儒道两家相辅相成的关系。老庄思想总起来说是着眼于更大的宇宙空间，所谓“无为”，正是为了“有为”；柔顺，同样可以进取。水至柔，方能怀山襄堤；壶至空，才能含华纳水。
　　

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