普洱茶研究从这里开始 -『利佰』

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普洱茶研究从这里开始

作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-3-31

美国研究中国科技史的约瑟弗博士在谈到中国的茶叶时十分感概，高度赞扬说，茶是中国对世界继四大发明之后的第五大贡献。营养学家于若木对茶甚为赞赏，说茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。俗话说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在人类生活中扮演着极为重要的角色。普洱茶是中国茶叶中最具特色的一种茶类，不仅创制历史久远，外形独特，品味甘甜、润滑、厚重、陈香，而且对人体保健有突出的功效。
　　思茅(普洱府)是世界茶树原产地的中心地带。从3540万年前的景谷宽叶木兰化石，到市内广泛分布的中华木兰化石；从镇沅千家寨2700年的“世界茶王”和野生古茶树群落，到澜沧邦崴千年过渡型古茶树；从景迈、芒景千年万亩栽培型古茶园，一直到54万亩现代生态茶园。思茅茶树生长繁衍的链条环环紧扣，延续进化的历史轨迹无比清晰，充分证明了思茅是当之无愧的“世界茶乡”。
　　思茅(普洱府)是北回归线上最大的绿洲，14种勤劳智慧的世居民族，很早就在这块土地上繁衍生息，是他们在长期的生产生活实践中首先发现、利用和驯化了茶树，开创了人类种茶制茶的历史。各民族种茶、采茶、制茶、运茶、售茶、饮茶、咏茶、祭茶，为茶而歌，为茶而舞，仰茶而生，敬茶如神，茶已深深地渗入了各族人民的血脉中，成为生命中最为重要的元素。在数千年的茶叶生产发展历史中，思茅各民族的先民们创造出了享誉中外的“普洱茶”这一品牌，创造出了辉煌灿烂的民族茶文化和普洱茶文化。普洱茶的历史源远而流长，普洱茶的传奇风流而蕴籍，普洱茶的滋味古朴而淳正，普洱茶的艺术丰富而深厚。
　　作为普洱茶的原产地和集散地，普洱茶在思茅这块神奇而美丽的土地上滋生并发展壮大，成为“香飘千里外，味酽一杯中”的享誉全球的历史名茶。思茅（普洱府）几百年来普洱茶的生产加工技艺世代相传，绵延不绝，思茅（普洱府）茶人对普洱茶的研究和探索也从未中断过，设在思茅的中国普洱茶研究院为普洱茶的生产加工的科学研究做了大量工作。2003年6月，中国茶叶流通协会正式命名思茅为“中国茶城”，越来越多的人们，把目光投向了思茅，来自台湾、香港及大陆各地的普洱茶商和普洱茶生产者纷纷云集思茅，普洱茶的生产中心正向它的胞衣之地回归。今天，随着人们对自然和古朴越来越深刻的需求和向往，普洱茶这一历史名茶作为越陈越香（相对）的“有生命的古董”，被越来越多的人认同、接受、喜爱和追捧。2002年思茅市古普洱茶有限公司生产的“宫廷普洱茶”荣获中国国际秋季优质茶评比“普洱茶王”奖，并在广州拍卖会上创下了百克普洱茶拍卖16万元的高价，各厂家的各种类型普洱茶越销越热。但是，当下市面上普洱茶鱼龙混杂，良莠不齐，广大普洱茶爱好者难以辨别真伪，专家和广大市民呼吁尽快提炼普洱茶文化精髓，普及普洱茶鉴赏知识，让世人认识普洱茶，了解普洱茶，喝上真正的普洱茶。
　　中国茶城建设工作领导小组经过认真调查研究，查阅了大量有关资料，广泛听取专家的意见和建议，编纂了这本小册子。该书对普洱茶进行了准确的定义，介绍了普洱茶的品鉴、选购和收藏等相关知识，通俗易懂，图文并茂，具有较强的科学性、知识性和趣味性，是宣传普及普洱茶文化知识不可多得的一本好书。该书的出版是中国茶城思茅对普洱茶研究的一大贡献，相信能够对广大普洱茶爱好者识茶鉴茶有所帮助，同时希望更多的茶文化工作者对普洱茶能深入地进行研究探讨，让普洱茶文化能永久传承，放射出更加迷人的魅力。

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