抹茶，我是如何做的 -『利佰』

◆正文内容

抹茶，我是如何做的

作者：利佰文章来源：茶网点击数：更新时间：2007-8-3

　　不似煎茶，只是浸润着茶叶，赋其原型而取其精华神气。手中的茶汤，是绿茶为我倾尽所有，粉身碎骨，形神皆蕴于其中。想必其滋养也是更加深厚。

　　味苦，香浓，口感细腻，质地丰厚。细微的茶粉不溶于水，有所沉淀，喝到最后一口是便是加倍的浓稠香醇了。绿茶与我，完完全全的融为一体，毫无保留。

　　取来一小杯清水，这杯清水，变得甜润而又绿茶香。

　　收拾好茶粉茶碗，心中不由想，该去那里找个细细的竹筅来呢？？

　前日于茶博会上见到小罐日本茶道用的抹茶。我一向在日本茶道门外张望，翘首已久，今日见了这醉绿的茶粉，心中怦然。

　　回到家中，忙忙地烧水置茶。取了家中最最朴拙笨重，被友人讥为“疑似半坡村出土文物”的褐色白花粗磁大碗，不敢加洗涤灵，只用热水一遍一遍地冲洗已毕，润着水光，竟也颇具井户茶碗的神韵了。

　　家中没有搅茶用的竹筅。挠头思索。犹豫地取出一个不锈钢制的打蛋抽子，边细细地清洗，边暗暗忧虑……这等潦草应付，珠光绍鸥利休等人在天之灵岂不要咒我呢？娇嫩细腻的茶粉有会不会怨我呢？转念一想，所谓茶道，不过是烧水点茶，想我诚心可鉴，只要心中有钦敬之情，那打蛋抽子也便不是凡俗之物件了，至少可称“搅茶爱用之名器”。

　　清洗完毕，水已作松涛之鸣。静候片刻，提壶烫盏，拿小勺儿取出一些茶粉，取弄之间，少许轻细的茶粉腾起，似薄薄绿雾升腾。清香茶气，一泻而出。

　　茶粉散入碗底，从四周冲入开水。用干净的打蛋抽子急速打匀（吼吼，看官莫要笑我），渐渐腾出泡沫。不似寻常照片上见得那样细白，却很是丰富。大概到底打蛋抽子是肮脏不堪，而且不锈钢的材质不太与茶亲近吧，大憾。

　　绿茶清香扑面，但是完全不同于龙井初泡时散发出的浓浓豆香，抹茶的香没有那样轻盈高扬的感觉，只是带着浓醇的绿茶本味。

　　泡沫经久未散。捧起暖呼呼的大碗，轻啜一口，很细腻的香。大碗的形状正和手掌贴合，粗糙的表面带着茶汤的体温，很舒服、很亲切。绿玉一般的茶汤，带着绿幽幽的光。

版权与评论声明：

① 利佰的所有文章都来自网站管理员的辛苦编辑，有些来至网友提供（也属于他们结晶），欢迎大家转载，但为了本站管理员及网友的辛勤劳动，请注明出处。给你带来不便，请见谅！

② 欢迎网友对本站文章进行评论：严禁发表危害国家安全、损害国家利益、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容的评论。本站管理员有权保留或删除评论内容。评论内容只代表网友个人观点，与本网站立场无关。

上一篇文章：茶宴的发展历史与趣事

下一篇文章：没有了

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

◆最新推荐