茶艺十六式乃是中国历史文化名人从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术等入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出的一套饮茶礼法。
茶艺十六式代表了茶主人对茶文化的理解，或是主人、客人间的亲和与敬重。茶艺也被称做是饮茶生活的艺术化，有关专家曾说：茶艺，归根结底是一种泡茶与品茶的学问，是如何享用一杯茶的艺术。
茶艺的表演形式很独特，备好一方茶席、一张茶几、一套茶器，茶艺师就可以进行表演了。茶艺小姐先逐一介绍茶具，接着边翻动十指，动作灵巧地提壶举杯，边用甜软的语调念出一道道乌龙茶茶艺的程序：焚香静气，活煮甘泉；孔雀开屏，叶嘉酬宾；大彬沐淋，乌龙入海……每一道程序的名称都文雅得如同从古书中翻出来一般，听在我们耳里别有一番滋味。
全国各地现在比较有名的茶艺代表如陕西仿唐宫廷、上海仿清文人、云南三道茶、福建乌龙茶、浙江龙井茶、湖南擂茶、江西禅茶、山西五台山佛茶等。在采访过程中，我们就有幸与现场观众一起，欣赏了一段美妙绝伦的乌龙茶茶艺表演，看茶艺小姐如何通过一系列优美的动作诠释杯中的一缕茶香。
下面我们简单介绍茶艺中的十六式：
第一式 蛟龙出海
第二式 白龙过江
第三式 乌龙摆尾
第四式 飞龙在天
第五式 青龙戏珠
第六式 惊龙回首
第七式 亢龙有悔
第八式 玉龙扣月
第九式 祥龙献瑞
第十式 潜龙腾渊
第十一式 龙吟天外
第十二式 战龙在野
第十三式 金龙卸甲
第十四式 龙兴雨施
第十五式 见龙在田
第十六式 龙卧高岗
相传“问道十六式”是东汉张天师在青城山结庐清修时所创。过去，作为道人修行的一门功课，“问道十六式”只在青城山人中流传，直到清代才逐渐传入民间。“问道十六式”融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理，每一式均模仿龙的动作，式式龙兴云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。
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