看茶底，分好坏 -『利佰』

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看茶底，分好坏

作者：佚名文章来源：不详点击数：更新时间：2007-4-9

    青饼在制做过程中，有些缺馅会影响后陈化，买新茶要是遇到，多小心了！！
    1：鲜叶杀青前就发酵了，多是加工不及时或捂到鲜叶所造成的
    口感有红茶味或甜香，这在新茶时期是很糟的
    2：绿茶做普洱
    跟本不是晒青，不可陈化饮用，只可现喝的绿茶，很绿的茶底，香气和绿茶一样。
    3：烘青化的晒青
    绿茶加工工艺下的晒青产品，杀青后晒干，杀青温度远高于晒青所需，偏重于香气的体现，不苦不涩，略有太阳味
    4：红茶化的晒青｛萎凋过的茶青｝
    很多原来加工绿茶红茶的厂家，改做晒青，思路没转换，原有技术在产品上留下影子，并非有意，但是不必要用时间和金钱去印证他的价值！

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