新的生茶，茶具适合宽口大腹（如仿古、矮潘、西施之类的身筒样式），泥料可用紫泥、拼紫、红泥、清水泥，窑温适中，结晶度不能太高，熟茶可用窑温低、吸附力强的壶，有利出去异味。
老生茶20年以上适合朱泥、高目数段泥等高结晶度小壶以下，身筒也要稍立，以利提升温度。
挑选实用型茶壶，出水快为第一要务：壶内灌满水，要几秒种内能倒净。否则倒水时下面的茶叶总在积水，茶汤品质会受损不稳定。
宽口大腹利于热量发散，身筒过高则上下茶叶受热、受水不匀影响茶汤稳定。
随手泡水在8分满，水面不宜超过壶内最高的网孔，提起随手泡后壶内水会震动，悬停等候几秒再往紫砂壶中注水。身架要端正，倒水时呼气，注水水流宜柔（不是缓，缓就会拖延时间，造成浸泡不稳定），高度在2-3寸，自胸前位置顺时针旋转一周后至中央提起。
注水的要点在于水流平稳、均匀、轻柔。在各种茶都是这样，平静的水才能冲出好茶。高悬急冲往往茶神涣散。
新茶每泡之间敞开壶盖散热，每冲泡2泡将水加温一次。若茶太苦涩可稍稍降低水温。（随手泡水温上限通常在96度，海拔越高、气压越低，水沸点越低。热水入壶时温度约在90度上下，2-3泡时约只有80度）。
20年以上入仓老生茶后几泡不必降温，印级、古董茶从开始冲泡就可以不降温
新茶降温散热可降低苦涩，很老的茶则要聚热提香。
基本要点就这么多了，细节要见面仔细讲。
冲炮时尽量保证每炮茶汤浓度均匀，好生茶保证3-10泡间茶汤稳定是没有问题的（对于喝茶较浓的老鸟），此后若发现某一泡水质突然下滑，若不想再泡，老茶茶渣可拿去浓浓的煮一泡，别有风味
版权与评论声明：
① 利佰的所有文章都来自网站管理员的辛苦编辑，有些来至网友提供（也属于他们结晶），欢迎大家转载，但为了本站管理员及网友的辛勤劳动，请注明出处。给你带来不便，请见谅！
② 欢迎网友对本站文章进行评论：严禁发表危害国家安全、损害国家利益、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容的评论 。本站管理员有权保留或删除评论内容。评论内容只代表网友个人观点，与本网站立场无关。
买茶前要做的工作：品… (10月1日)
茶王树下的跪拜者 (7月29日) 普洱茶年份的鉴别方法 (7月22日) 如何鉴别1973年厚茶砖 (11月16日) 掌握好普洱洱茶的冲泡… (9月15日) 普洱茶器皿介绍 (9月11日) [组图]“煮茶”需要注… (8月14日) [图文]茶叶鉴赏，注重… (8月10日)
最珍贵的茶香 (6月21日) 识别普洱茶优劣的方法… (4月29日)地址：云南省昆明市银河大道金水湾小区商铺5号 邮编：650224 电子邮件：hzlsky@126.com
联系方式：谢文怡：13708425951 黄之来：13518742060 业务QQ:
滇ICP备07500231号