茶馆划分等级，茶艺师需求大增 -『利佰』

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茶馆划分等级，茶艺师需求大增

作者：利佰文章来源：普洱茶网点击数：更新时间：2007-12-30

　　日前，商务部下发《茶馆业企业经营规范》行业标准征求意见稿。其中规定，茶馆将划分等级，并且不同等级须配备足够的茶艺师。据了解，南京每年新增茶馆多达百家，全市数千家茶馆，获得资格的茶艺师却不足500名，行业规范标准如果出台，将使茶艺师需求大增。

配茶艺师将成茶馆经营硬杠杠在商务部近期推出的《征求意见稿》中，茶馆划分为一级、二级、三级及三级以下，按服务功能，把茶馆划分为演艺茶馆、茶艺馆、餐茶馆。此外还规定，茶馆须配备与等级相匹配的茶艺师。如一级茶艺馆，要求茶艺师与从业人员的比例不低于1：3；二级茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1：5；三级则要求能达到1：7的比例。而各等级的演艺茶馆及餐茶馆，茶艺师比例可比茶艺馆略低。南京茶艺师不足500名“如想达到商务部二级茶社茶艺师人数配备的标准，南京至少还差5000多名茶艺师。”茶华夏茶文化培训中心余梁表示，据他们的统计，南京有1200家茶社，茶艺师不足500名。该人士补充说，南京茶艺师比例及总人数要少于苏州和上海。

为什么南京茶艺师人数较少？南京城南一茶社周老板这样表示，茶艺师是个技术活，需要经过严格的培训，培训费用至少要在1000元左右，加之每家茶馆聘请一位普通的茶艺师，至少需要比服务生多支付2-3倍的工资，在节约成本的考虑下，很多茶馆不愿意进行投入。南京茶马驿普洱茶社费经理也证实，以前南京确实开过几家专门培训茶艺师的学校，但没多久就关了。

原因是，没有太多茶社和个人愿意出钱来参加这个培训，觉得花千把元学费学个证书实在不值得。但余梁则认为，一旦配备茶艺师成为评定等级茶社的硬杠杠，各茶社对茶艺需求会急剧增加。甚至会出现有茶社挖竞争对手“金牌茶艺师”的现象。“金牌茶艺师”年赚6万-7万元富有经验的“金牌茶艺师”一年能赚多少钱？茶马驿普洱茶社费经理表示，在圈内，优秀的茶艺师年薪能达到6万-7万。

余梁先生表示，在上海、北京等大城市，普通茶艺师年薪在4万-5万，高级的能达到10万。该人士解释，“表面上看，茶艺师虽然只是为客人泡泡茶，但泡茶的活也是有经验的，里面蕴涵了很多不为人知的技巧。优秀茶艺师泡出的茶香，自然会赢得大量的回头客。此外，优秀茶艺师集中的茶社，同品级茶的定价也要比普通茶社高出20%-30%，茶社生意多了，利润高了，茶艺师奖金提成也同步增长。”

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