普洱茶，近20年的发展 -『利佰』

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普洱茶，近20年的发展

作者：利佰文章来源：利佰点击数：更新时间：2007-7-1

普洱茶是中国十大名茶、云南省两大名茶之一，原产思茅和西双版纳地区，有1000余年的生产历史。其形成有一个发展过程，按照中国茶学界的共识，普洱茶在中国传统的茶类中属于后发酵的黑茶类。由于普洱茶有特殊的药用价值和特殊的品质风味，在国外茶叶市场上占有一席之地，并且供不应求，目前全世界普洱茶的销量已接近20000吨。

近20年来，在我国特种茶的外销量中，普洱茶销量增幅最大，前景看好。四川普洱茶是1980年3月由涪陵茶厂试制成功的，首批高档普洱茶（商品代号SP2901）品质超优异，独树一帜，为四川省树立了普洱茶的信誉。已有9个中、大型茶厂生产普洱茶，其中SP3702、SP3703号产品供不应求，SP3708、SP3709号产品也受欢迎。广东省生产的普洱茶，无论是产量和品质都可与云南普洱茶媲美，在日本市场上还远远超过云南的普洱茶。普洱茶是一种特殊制作工艺制成的茶叶产品，大、中、小叶品种都可以制作普洱茶。本来普洱茶是以大叶种制品为优，但国外如日本本国种植的都为小叶种，成品茶体型小、叶质完好，且认为叶张小的嫩度高，因此日本喜欢进口体型较小的普洱茶。故在早期日本进口的普洱茶中，广东的紧细外形的普洱茶（是用小叶种生产）占据70%左右，云南省的普洱茶只占10%，其余20%是四川、湖南、越南生产的普洱茶。从上世纪八十年代中期以来，广东逐渐成为普洱茶的制造地和集散地，且广东已形成自成一家的独特的制作工艺。

普洱茶品质最重要的是香气要有陈香且显著，同时滋味要浓厚耐泡。广东普洱茶的特点是陈香好；云南的普洱茶特点是浓度好；广西普洱茶的特点与广东普洱茶相近。云南外形肥壮的正宗普洱茶在港澳市场上占有较重要的地位。越南河江茶兼有广东普洱茶的陈香，又有云南普洱茶的浓厚滋味，在品质上优于我国的普洱茶，且价格低廉，深受港澳消费者的欢迎，从而对我国的普洱茶市场区成巨大的威胁。

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