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普洱茶肘子

作者：mengxiu 文章来源：中国食品商务网点击数：更新时间：2007-3-27

材料：猪肘子500克，陈年熟普洱15克，适量酱油和盐

　　烹制方法(三人份)：

　　1、将陈年熟普洱置入茶杯中冲泡，取其第1～6泡茶汤备用。

　　2、将猪肘子置于茶汤中浸泡30～40分钟后，加入适量酱油，用文火慢炖1小时，直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。

　　3、出锅前，加适量盐调味即可。

　　贴士：油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

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