2005年几个批次的产品,501...505,茶友都给了比较高的评价。在勐海茶厂饼茶独占鳌头的局面下,V93能异军突起,价格、市场认可度都超过常规普洱饼茶。常规沱茶价格能超过常规饼茶,在勐海茶厂历史上还是第一次,也算实现了一个小小的梦想:推动勐海茶厂大益沱茶上一个新的台阶。基于这种思路,除了V93普洱沱茶外,2005年还推出了V93青沱、大益春尖沱、大益早春沱等产品,也算消费者比较认可。期望以后能实现,在云茶领域,不止饼茶,大益沱茶也是NO1。
V93普洱沱茶产品,2005年初始创设计,是总结93年以来勐海茶厂经典产品配方、与发酵工艺的产物。我当时的产品设计理念:沱茶用料多是细嫩原料,以中段茶为主,内质不错,但因为中段或下段茶过于单一,层次感不够,产品卖不过饼茶,除了产品形式之外,内质上“品感单调欠丰富”也是原因之一。在沱茶上寻求突破,满足茶友重口感的需求。就成了我设计V93的初衷。因而有了V93的基本思路:“滋味以厚重为主,兼顾甘醇,香气以纯正为基本追求,最大限度避免、减少异杂之气。”
501批次产品与后面批次产品,口感有细微的差别,主要是拼配时在找厚重与甘醇的最佳结合点。501批次,发酵略轻,厚重突出,甘醇稍欠,香气纯正,503批次后的发酵适度,厚重显,甘醇佳,香气纯浓。一年来消费者有不少反馈,不少茶友喜欢后面批次的,其滋味醇厚,香气浓郁,饮后口感饱满,回甘生津持久,香气悠长留齿,历久难忘。也有的铁杆茶谜对501情有独钟,认为醇浓章显,带着一丝阳刚,加以时日驯化,必然大放异彩。
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