很多时候，我爱白开水甚于爱茶。
很多时候，朋友只知我爱白开水，不知其实我也爱茶。
个中滋味，一般人或许不明白，也不理解。其实，茶如知音，爱茶亦如爱知音，而唯有好茶方称得上是“茶中知音”。正如伯牙之于为钟子期摔琴（典故：钟子期不幸病故，伯牙伤心至极，认为知音已去，从此无人能听懂自己的琴声，也没有什么值得自己为之弹琴，遂大哭之后，将琴摔碎，毕生不再鼓琴），非遇好茶，我唯有爱白开水这一个知音，而茶之知音，唯有隐于心中，“静静焉嗟之”。
茶如知音，失之心痒之、心挠之、心焚之，继而心切思之，日夜萦绕。捧一杯知音在手，细品之、细玩之、细味之、细回之，舒畅淋漓，如沐春风，不愿独离。
好的普洱茶正是这样的茶中知音，茶中君子。
相识普洱茶，那是90年代初之事，其时我还是一无知小学生，叔伯带回一饼陈年普洱，视为奇珍。那个年代正是我们流行碧螺春、尤其是铁观音之时，对普洱茶还是一无所知，此块如珍如宝的普洱茶的到来，竟然带给我一生难忘的记忆，与普洱茶的因缘由此而结。
更没想到，后来我居然来到了普洱茶的故乡省份——云南，在此一呆就是三年，我亦有幸踏过普洱茶的故乡——思茅、版纳丰沃的土地。冥冥之中好像有天意。
与茶中知音，由此结下不解之缘。
而近两年普洱茶大热，大有世人皆炒之势。然不知识茶、懂茶之人奇少，炒茶者不知所炒为何，图的只是商业利益，懵懵然糟蹋我茶之知音，是为可恨，亦为可叹！
在普洱茶大热的时代，我劝君若准备与普洱茶结下知音，尤应谨慎，为何？因为普洱熟茶的后期加工过程，特别容易“掺杂很多垃圾”——言虽似过，但并非不无道理。普洱熟茶的后发酵程序如无严格规范管理，往往出来的是一些夹带大量杂质甚至有害有毒物质的熟饼（砖），前几年传闻有人在猪圈发酵普洱茶，正是指出了普洱熟茶这一特殊茶种生产工艺的独特之处，给予黑心商家易以伪、劣、毒产品为害民众。
唯有绿色的普洱茶，才是健康的普洱茶，才能放心与之结交为知音。
绿色普洱茶，不仅指的是普洱茶后期加工这个环节，绿色普洱茶，还应涵盖普洱茶原料生产、管理以及原料加工这个上游环节。
所幸，云南省相关政府部门也已认识到这点，要把普洱茶这一产业做大、做强、做长远、做成国际大品牌、做成云南省的名片，需要为普洱茶创建绿色、健康的环境，因此，2006年成立了“云南普洱茶认证中心”，以期为普洱茶产业的发展保驾护航。
版权与评论声明：
① 利佰的所有文章都来自网站管理员的辛苦编辑，有些来至网友提供（也属于他们结晶），欢迎大家转载，但为了本站管理员及网友的辛勤劳动，请注明出处。给你带来不便，请见谅！
② 欢迎网友对本站文章进行评论：严禁发表危害国家安全、损害国家利益、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容的评论 。本站管理员有权保留或删除评论内容。评论内容只代表网友个人观点，与本网站立场无关。
科学饮用普洱茶——普… (4月29日) 茶水是最好的——漱口… (4月29日) 普洱茶炖香排骨——消… (4月29日)
绿色普洱茶之健康普洱… (4月28日) 普洱茶的秘密——护肤 (4月28日) 健康与长寿秘诀——多… (4月28日) 普耳茶功效解密 (4月27日) 喝普洱茶的好处 (4月22日) 普洱茶减肥之我鉴 (4月20日) 普洱茶减肥说 (4月18日)地址：昆明市江岸小区51幢2单元701室 邮编：650224 电子邮件：hzlsky@126.com
联系方式：楚先生：13700679382 黄先生：13518742060 CONSULTANT：YI XU TEL：8613888350975 业务QQ:
ICP备00000000号